初级旅游经济师试题及答案二

考试难度:
46人关注
  • 卷面总分:70
  • 试卷类型:模拟试题
  • 测试费用: 免费
  • 关注人数:1243
  • 作答时间:120分钟
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试卷简介:
初级旅游经济师试题及答案二,是针对初级经济师中旅游经济的模拟试题。
试题类型:
  • 单项选择题
  • 多项选择题
  • 案例分析题
试卷预览
  • 单项选择题
  • 多项选择题
  • 案例分析题
1

“销量迅速增加,成本明显下降”,是饭店产品生命周期进入()期阶段的特征。

A.介绍

B.成长

C.成熟

D.衰退

2

某饭店当日接待如下:可租用房180间,客房出租率为70%,接待客人189人。则该饭店当日双人住房率为()。

A.50%

B.60%

C.65%

D.70%

3

客房实际房费收入与潜在最大房费收入之比,称为()。

A.客房出租率

B.客房费用率

C.客房利润率

D.客房收益率

4

当需求价格弹性大于1时,饭店应采取()策略。

A.高价

B.低价

C.维持原价

D.撇油定价

5

根据我国消防规范规定,高层饭店建筑疏散楼梯宽度的设计指标不应小于()米。

A.0.8

B.1.1

C.1.5

D.2.0

6

注重客房的“私密性”,体现了现代饭店客房设计中的()原则。

A.健康

B.效率

C.舒适

D.安全

7

现代饭店流行的客房中心服务形式与传统的楼层服务台服务形式相比,具有()的特点。

A.富有人情味

B.劳动力成本低

C.安全

D.查房速度快

8

某饭店有客房200间,预计年均出租率为70%,每间客房配备两块香皂。据此,该饭店的香皂的年度消耗定额应为()块。

A.146000

B.128600

C.102200

D.88400

9

餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是()。

A.菜单的菜式品种和特色

B.菜单的菜式价格和数量

C.标准采购规格

D.标准菜谱

10

某餐厅某月库存原料的期初库存额为1.1万元,期内进货3万元,月末库存额为1.5万元,那么,该餐厅当月的库存周转率为()。

A.1.5

B.2

C.2.5

D.3

1

在制定饭店的客房清扫标准时,必须考虑的因素有()。

A.工时定额

B.整洁状况

C.布置规格

D.人员配置

E.进房次数

2

现代饭店“客房服务中心制”管理模式的优点是()。

A.安全

B.劳动力成本低

C.方便

D.入住环境宽松

E.亲切

3

在餐饮服务场所配置音乐播放系统时,其音响系统的调节与控制应考虑()等方面的因素。

A.音量的大小

B.音箱的质量

C.音色的华丽

D.主题的选择

E.节奏的快慢

4

要保障客人的人身安全,饭店必须做到()。

A.设施不能伤及客人

B.尊重客人的隐私

C.安全管理制度健全

D.客人财产不受侵犯

E.保证客人的经济利益

5

饭店为了有效处置意外事件,必须制定意外事件预案。其内容包括()。

A.安全管理设施计划

B.处置意外事件的指挥机构

C.统一的报警和信息传递程序

D.处置力量的部署和具体任务

E.预案处置的法律规定

6

按照投资主体的不同,资本金可分为()等。

A.国家资本金

B.法人资本金

C.民营资本金

D.个人资本金

E.外商资本金

7

固定资产现值是指固定资产的()。

A.净值

B.折余价值

C.原值-累计折旧

D.原值-累计折旧-净残值

E.原值-净残值

8

旅行社派员到客源地区进行推销的方式主要有()。

A.登门拜访客源地客房和潜在游客

B.参加客源地举办的旅游展销会

C.在客源地举办旅行社产品知识讲座

D.与客源地客房联合刊登宣传广告

E.邀请客源地和潜在游客加产品介绍会

9

组团社在向相关旅行社采购接待服务时,应对其进行选择,选择的标准主要有()。

A.信誉

B.接待能力

C.接待费用

D.坐落地点

E.合作意愿

10

接团旅行社可根据自身业务的特点,采用()等方法核算成本费用。

A.部门定额核算

B.单团成本核算

C.批量成本核算

D.经营成本核算

E.年度成本核算

1

(一) 某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。 为了能够迎合不同层次宾客的要坟,餐厅管理者应考虑选择()菜单。

A.宴会

B.零点

C.套菜

D.混合式

E.特殊

2

为了加强厨房生产控制的力度,餐厅管理者可考虑采用()控制法。

A.程序

B.责任

C.重点

D.效果

E.对比

3

在确定餐厅最佳营业时间的决策上,应考虑餐厅()经营数据情况。

A.各时段销售额

B.食品饮料成本率和营业税率

C.开业需增加的固定开支

D.库存周转率

E.其他变动费用率

4

餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点,并与中餐服务相结合,用于较正式的高档宴会中,这种服务方式可采用()服务。

A.共餐式

B.转盘式

C.分餐式

D.自助式

E.零售式

5

餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制,其主要内容包括()的控制。

A.服务程序

B.上菜时机

C.意外事件

D.人力

E.物资贮备

6

(二) 在2004年我国举办的国际旅游展销会上,根据双方的意愿,HB国际旅行社同韩国交通公社的代表举行了洽谈,并签订了合同。根据合同,韩方将于2005年4月组织第一个旅游团来访。此后,双方通过各种联络方式就该团的人数、在华天数、旅游路线和价格等进行了具体磋商。 HB旅行社在同韩国交通公社代表进行业务合作洽谈前,需做好的准备工作有()。

A.选定谈判人员

B.准备好谈判记录

C.了解客房有关情况

D.制定好谈判策略

E.准备好交易预案

7

HB旅行社同韩国交通公社代表洽谈后,就达成的共识以合同的形式固定下来,其目的是()。

A.确定双方采购价格

B.明确双方赢利水平

C.指定双方接待人员

D.确定双方成本费用

E.明确双方权利和义务

8

目前,我国的旅行社同海外客房进行业务联系的方式主要是()。

A.电传

B.电报

C.电话

D.传真

E.电子邮件

9

经过双方多次磋商,韩国交通公社确定组织来华的第一个旅游力为14人的小包价旅游团。小包价旅游通常包括的费用项目有()。

A.房费与早餐费用

B.交通集散地接送费

C.参观游览费

D.城市间交通费

E.专项附加费

10

目前,我国的国际旅行社同海外客商之间组织的小包价旅游在包价内容上已十分灵活,各家旅行社的做法不尽相同,造成这种情况的原因主要是()。

A.游客需求的变化

B.市场竞争更加激烈

C.海外客商要求各异

D.服务供给者要求各异

E.国家政策进一步放开