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题库首页职业资格公共营养师基础知识2017年二级公共营养师模拟题及答案2(基础理论知识)备考必做

2017年二级公共营养师模拟题及答案2(基础理论知识)备考必做

推荐等级:
  • 卷面总分:100分
  • 试卷类型:模拟试题
  • 测试费用:免费
  • 答案解析:有
  • 练习次数:83次
  • 作答时间:120分钟
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试卷简介

2017年二级公共营养师模拟题及答案2(基础理论知识)备考必做

题型:

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1

水产品卫生问题不包括(  )。

A.寄生虫病

B.腐败变质

C.工业废水污染

D.真菌毒素污染

2

利用某些元素与氟的亲和力形成不溶性盐而不能被机体吸收,如补(  )可以降低肠道中氟的吸收。

A.钙

B.铁

C.锌

D.维生素C

3

暗适应时间延长是由于缺乏(  )。

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素PP

D.维生素A

4

失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高,属于(  )。

A.等渗性脱水

B.低渗性脱水

C.高渗性脱水

D.脱水

5

社区动员的主要对象为(  )。

A.社区的基层组织

B.社区卫生专业人员

C.非政府组织

D.领导部门

6

调查某大学学生膳食情况,如果三餐的能量分配为早餐30%,午餐40%,晚餐30%。某日三餐中各有39名、57名、40名学生就餐,那么该日总人日数为(  )。

A.45

B.46

C.47

D.48

7

《中华人民共和国食品卫生法》的施行时间是(  )。

A.1993年3月15日

B.1995年10月30日

C.2002年3月28日

D.2002年7月1日

8

缺锌患者应该多食用(  )。

A.蛋类食物

B.豆制品食物

C.海产品贝类食物

D.水果

9

水溶性抗氧化剂主要用予(  )。

A.防止食品氧化变色

B.可以多用

C.破坏维生素

D.不能用于冷冻食品

10

膳食蛋白质中具有节约苯丙氯酸作用的非必需氨基酸是(  )。

A.半胱氨酸

B.酪氨酸

C.精氨酸

D.丝氨酸

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