上学吧考试云平台
题库首页职业资格公共营养师四级2017年四级公共营养师模拟考试试题及答案(理论基础知识)二

2017年四级公共营养师模拟考试试题及答案(理论基础知识)二

推荐等级:
  • 卷面总分:100分
  • 试卷类型:模拟试题
  • 测试费用:免费
  • 答案解析:有
  • 练习次数:33次
  • 作答时间:120分钟
  • 进入考试
  • 下载试卷
  • APP做题
  • 关注人数:2184

试卷简介

2017年四级公共营养师模拟考试试题及答案(理论基础知识)二

题型:

  • 单项选择题
  • 判断题
会员专享

考点练习

快速练习

历年真题

试卷预览
1

欧美国家的膳食结构是(  )。

A.地中海膳食

B.以动物性食物为主

C.以植物性食物为主

D.以动植物性食物为主

2

关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是(  )。

A.平衡膳食宝塔分6层,包括了我们每天应吃的主要食物种类

B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

C.宝塔中各层位置和面积不同,在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重

D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

3

大肠主要吸收(  )。

A.蛋白质

B.脂肪

C.水和盐类

D.碳水化合物

4

新鲜蛋清中含有(  ),有抑菌作用,一旦作用丧失,腐败菌在适宜的条件下会迅速繁殖。

A.蛋白酶

B.溶菌酶

C.消化酶

D.淀粉酶

5

味精在pH不同的情况下,鲜味有所不同,味精在pH(  )时鲜味最强。

A.6.0

B.7.0

C.8.0

D.7.5

6

禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为(  )。

A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸

B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

C.禽类脂肪B族维生素多

D.禽类脂肪矿物质高

7

下列不属于食品强制标示内容的是(  )。

A.食品名称

B.产品标准号

C.配料清单

D.食用人群

8

下列食物中,富含磷的是(  )。

A.白菜

B.蛤蜊

C.大米

D.麸皮

9

烟酸缺乏可以引起(  )。

A.溶血病

B.脚气病

C.软骨病

D.癞皮病

10

鱼肉中的(  )含量较低。

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

试卷评价(0条)

扫码免费做题
联系客服
APP下载
手机验证
温馨提示:输入手机号码获取验证码,验证后即测试该试卷。
图文验证:看不清?点击更换 换一换
手机号码:

下载试卷

收藏试题

此试题已成功加入收藏夹!

关闭窗口查看我的收藏夹
下载试卷
广告
上学吧找答案神器,懒人考试必备神器