2016年10月自考基础营养学试题及答案

考试难度:
47人已考
  • 卷面总分:100
  • 试卷类型:历年真题
  • 测试费用: 免费
  • 关注人数:1538
  • 作答时间:150分钟
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试卷简介:
2016年10月自考基础营养学试题及答案,本试卷是2016年10月自考基础营养学试题,有答案。(课程代码05743)
试题类型:
  • 单选题
  • 多选题
  • 填空题
  • 名词解释
  • 简答题
  • 论述题
试卷预览
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1

中国营养学会推荐妊娠早期、中期、晚期蛋白质摄入量每天分别增加

A.5g,15g,20g

B.10g,15g,25g

C.15g,20g,25g

D.20g,25g,30g

2

2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》提出成人膳食纤维适宜摄入量为

A.10~15g/d

B.15~20g/d

C.20~35g/d

D.35~40g/d

3

为了指导居民合理营养、平衡膳食、许多国家制定膳食营养素参考摄入量,即为

A.RDA8

B.DRIs

C.RNI

D.EAR

4

广泛用作婴幼儿配方食品中蛋白质营养价值评价的指标为

A.PER

B.BV

C.消化率

D.蛋白质质量

5

大豆蛋白质消化吸收率最高的是

A.炒大豆

B.发芽大豆

C.豆浆

D.豆腐

6

下列哪项不是必需氨基酸

A.苏氨酸

B.亮氨酸

C.甘氨酸

D.色氨酸

7

2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议成人摄入 n-6/n-3比值约为

A.2~4:1

B.3—5:1

C.4~6:1

D.5—7:1

8

C 18:0 是

A.类脂

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.饱和脂肪酸

9

关于膳食纤维在体内生理功能论述不正确的是

A.改善肠道功能

B.控制体重和减肥

C.降低血糖和血胆固醇

D.构成身体主要成分

10

下列食物中铁吸收率较低的是

A.鱼类

B.肉类

C.蛋黄

D.肝脏

1

优质蛋自质的良好来源有

A.肉类

B.蛋类

C.乳类

D.鱼类

E.大豆

2

下列哪些脂肪酸为必需脂肪酸

A.α-亚麻酸

B.油酸

C.亚酒酸

D.棕榈酸

E.花生四烯酸

3

膳食中富含镁的食物有

A.绿叶蔬菜

B.坚果

C.牛奶

D.糙粮

E.肉类

4

维生素 E含量丰富的食物包括

A.肝

B.蛋黄

C.麦胚

D.花生

E.芝麻

5

谷类食品主要为人类提供

A.热能

B.蛋白质

C.无机盐

D.B族维生素

E.脂肪