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题库首页医卫类临床营养(士)相关专业知识临床营养学技士2020年相关专业知识提前预习(含答案)1

临床营养学技士2020年相关专业知识提前预习(含答案)1

推荐等级:
  • 卷面总分:100分
  • 试卷类型:模拟试题
  • 测试费用:免费
  • 试卷答案:有
  • 练习次数:9次
  • 作答时间:90分钟
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试卷简介

临床营养学技士2020年相关专业知识提前预习(含答案)1,共100分,供考医技临床营养士的考生准备的练习卷。

题型:

  • A1/A2型题
  • A3/A4型题
  • B1型题
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试卷预览
1
以下哪项引起食物中毒因素中可留下后遗症( )。
  • A、肉毒毒素
  • B、霉变甘蔗
  • C、赤霉病麦
  • D、四季豆
  • E、葡萄球菌肠毒素
2
下列学生营养食谱制定原则中,错误的是(  )。
  • A、食物种类齐全
  • B、合理分配三餐
  • C、尽可能增加富含钙的食物
  • D、午餐可以用糕点代替主副食
  • E、绿色蔬菜应占一半以上
3
肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌( )。
  • A、产生致呕吐毒素
  • B、产生内毒素
  • C、对组织的侵袭力
  • D、迅速繁殖
  • E、产生外毒素
4
食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱( )。
  • A、6h
  • B、12h
  • C、24h
  • D、48h
  • E、72h
5
有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述,不正确的是(  )。
  • A、氯化钠的补充应考虑出汗量,随出汗量增加而增加
  • B、铁的供给量按常温作业者的供给量增加10%~20%
  • C、热作业后,氯化钠的补充不必考虑出汗量
  • D、高温作业者钙的供给量较常温作业者高,为每人1000mg/d
  • E、锌的供给量不应低于15mg/d
6
高原环境下进行体力劳动时,维生素的供给量应增加(  )。
  • A、减少2~3倍
  • B、增加1倍
  • C、增加4~5倍
  • D、增加2~3倍
  • E、减少1~2倍
7
麦淀粉中植物蛋白质的含量是(  )。
  • A、0.4%
  • B、1.0%
  • C、1.5%
  • D、3.4%
  • E、3.9%
8
下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是(  )。
  • A、多吃蔬菜、水果和薯类
  • B、饮酒应限量
  • C、吃清洁卫生、不变质的食物
  • D、吃清淡少盐的食物
  • E、经常服用钙剂,防止骨质疏松
9
血液中下列哪种元素含量降低的孕妇比较容易被致病菌感染
  • A、铁
  • B、钙
  • C、锌
  • D、硒
  • E、镁
10
低温环境的能量代谢特点是(  )。
  • A、以脂肪供能为主
  • B、以糖类供能为主
  • C、以脂肪和蛋白质供能为主
  • D、以糖类和蛋白质供能为主
  • E、以糖类为主,逐步变为以蛋白质和脂肪供能为主
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