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临床医学营养专业技(士)初级相关专业知识强化应试卷一

推荐等级:
  • 卷面总分:100分
  • 试卷类型:模拟试题
  • 测试费用:免费
  • 试卷答案:有
  • 练习次数:3次
  • 作答时间:90分钟
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试卷简介

临床医学营养专业技(士)初级相关专业知识强化应试卷一,含A和B型题,共100分。

题型:

  • A1/A2型题
  • A3/A4型题
  • B1型题
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试卷预览
1
在接受大剂量射线照射后,往往出现高脂血症,其特征是
  • A、高三酰甘油血症
  • B、磷脂增加
  • C、血中脂质过氧化物含量上升
  • D、血中胆固醇含量上升
  • E、血中游离脂肪酸含量增加
2
牛磺酸含量异常丰富的食物是(  )。
  • A、芒果
  • B、橄榄
  • C、花生
  • D、初乳
  • E、大豆
3
对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是(  )。
  • A、必需脂肪酸
  • B、酪蛋白水解物
  • C、B族维生素
  • D、必需微量元素
  • E、脂溶性维生素
4
对细菌性食物中毒预防措施的描述,以下哪项是错误的( )。
  • A、定期对食品从业人员体检
  • B、食用前彻底加热
  • C、屠宰过程中严格遵守卫生要求
  • D、应用抗氧化剂
  • E、低温保存食物
5
老年人钙的吸收率为(  )。
  • A、10%
  • B、20%
  • C、30%
  • D、40%
  • E、50%
6
水溶性抗氧化剂主要用于(  )。
  • A、防止食品氧化变色
  • B、可以多用
  • C、破坏维生素
  • D、不能用于冷冻食品
  • E、可同时抑制细菌繁殖
7
下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是( )。
  • A、沙门菌
  • B、大肠杆菌
  • C、副溶血性弧菌
  • D、椰毒假单胞菌
  • E、肉毒梭菌
8
长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平(  )。
  • A、97%~98%
  • B、50%
  • C、几乎所有
  • D、70%
  • E、75%
9
用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血,其原因是鲜牛奶中(  )。
  • A、蛋白质含量高
  • B、酪蛋白比例过高
  • C、饱和脂肪酸过高
  • D、含有一种对热稳定的蛋白质,可引起肠黏膜通透性改变
  • E、乳糖含量较低
10
( )可作为减肥食品的原料。
  • A、双糖
  • B、单糖
  • C、多糖
  • D、葡萄糖
  • E、果糖
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