上学吧考试云平台
题库首页技能鉴定粮油食品检验人员食品安全师广东省食品安全管理考试试题及答案(1)

广东省食品安全管理考试试题及答案(1)

推荐等级:
  • 卷面总分:100分
  • 试卷类型:模拟试题
  • 测试费用:免费
  • 试卷答案:有
  • 练习次数:233次
  • 作答时间:120分钟
  • 进入考试
  • 下载试卷
  • APP做题
  • 关注人数:987

试卷简介

广东省食品安全管理考试试题及答案(1),食品安全知识的复习,共100分。

题型:

  • 单选题
  • 判断题
会员专享

考点练习

快速练习

历年真题

试卷预览
1
关于食品安全,下列说法正确的是?( )
  • A.食品安全必须零风险
  • B.含有防腐剂的食品不一定是不安全食品
  • C.纯天然食品一定安全
  • D.吃了含有致癌物质的食物就会得癌症
2
运送集体用餐的容器和车辆应安装()设备。
  • A.食品热藏和冷冻
  • B.食品冷冻和冷藏
  • C.食品热藏和冷藏
3
食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分.这些食物必须经过一定的加工处理才能食用,否则极易引起食物中毒.下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是( ).
  • A.山药
  • B.花生
  • C.四季豆
  • D.红薯
4
预包装食品的包装上应当有标签。下列哪项不属于标签应当标明的事项?()
  • A.食品成分或者配料表
  • B.标签的材质
  • C.食品所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
  • D.食品生产者的名称、地址、联系方式
5
缺碘会引起碘缺乏病,由于我国大部分地区存在缺碘情况,所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾),下列对加碘盐摄入描述错误的是( ).
  • A.所有人都应该食用加碘盐,碘含量越高越好
  • B.甲亢患者不需食用加碘盐
  • C.碘过量和碘缺乏都会引起健康问题
  • D.非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐
6
餐馆经营的食品中可以添加()。
  • A.药品
  • B.任何中药
  • C.按照传统既是食品又是中药材的物质
  • D.少数西药
7
下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是( ).
  • A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生吃
  • B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收
  • C.鸡蛋一定要熟吃
  • D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法.
8
食品安全监督管理部门对食品()实施免检。
  • A.可以
  • B.不可以
  • C.有权
9
“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统或全身性的变态反应.以下食物成分容易引起过敏的是( ).
  • A.纤维素
  • B.维生素
  • C.蛋白质
  • D.脂肪
10
食品安全监督管理部门应当依照()公布食品安全信息,为公众咨询、投诉、举报提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。
  • A.申请人要求
  • B.各级政府要求
  • C.食品安全法及其实施条例的规定
试卷评价(0条)

扫码免费做题
联系客服
APP下载
手机验证
温馨提示:输入手机号码获取验证码,验证后即测试该试卷。
图文验证:看不清?点击更换 换一换
手机号码:

下载试卷

收藏试题

此试题已成功加入收藏夹!

关闭窗口查看我的收藏夹
下载试卷
广告
上学吧找答案神器,懒人考试必备神器