本卷为餐饮食品安全管理员模拟测试卷,试卷由判断题,单项选择题与多项选择题三部分组成,其中判断题15道(每小题2分,共30分),单项选择题20道(每小题2分,共40分),多项选择题15道(每小题2分,共30分)。试卷总分100分,测试时间60分钟。