2022年注册营养师水平评价考试大纲在哪里看？

注册营养师水平评价考试实行全国统一大纲、统一命题、统一组织，对于2022年注册营养师水平评价考试大纲，大家可以通过注册营养师官方网站进行查看，以下是考试大纲的部分内容，详细大纲内容点击下载→注册营养师水平评价考试大纲，考生可以以此作为复习参考，如果你还不知道2022年注册营养师水平评价考试的复习重点是什么？那下面这考试大纲你要认真看一看了。

一、食物与营养（20%）

1、基础营养

（1）营养相关的基本概念

（2）蛋白质

（3）脂肪

（4）碳水化合物

（5）能量

（6）矿物质

（7）维生素

（8）水与其他膳食成分

2、食物营养

（1）食物的营养学评价

（2）食物的化学成分

（3）各类常见食物及营养特点

（4）营养强化食品

（5）营养素补充剂

（6）保健食品

3、食品科学

（1）食品分析方法

（2）食品加工与营养

4、食品卫生

（1）食品污染及其预防

（2）食品添加剂及其管理

（3）各类食品卫生及其管理

（4）食源性疾病及其预防

（5）食品中外源化学物的毒性及其评价

（6）食品安全风险评估

（7）食品安全监督管理

二、个体和群体的营养管理（40%）

1、医学基础

（1）人体解剖学

（2）生物化学

（3）生理学

（4）微生物学

（5）免疫学

2、营养评估及干预

（1）营养评估

（2）营养诊断

（3）营养干预

3、不同生理人群和特殊作业人群

（1）孕妇

（2）乳母

（3）婴幼儿

（4）学龄前儿童

（5）学龄儿童

（6）老年人

（7）素食人群

（8）高温、低温、高原、特种作业等特殊作业人群

4、疾病营养

（1）住院患者营养风险筛查与评估

（2）医院膳食

（3）肠内营养支持

（4）肠外营养支持

（5）代谢性疾病膳食和营养治疗

（6）心脑血管疾病膳食和营养治疗

（7）泌尿系统疾病营养治疗

（8）消化系统疾病营养治疗

（9）其他疾病的营养治疗

三、公共营养和营养教育（20%）

1、膳食指南与膳食营养素参考摄入量

（1）中国居民膳食指南

（2）中国居民膳食营养素参考摄入量

2、标准政策法规

（1）营养与食品安全法规

（2）营养与食品安全政策

（3）食品安全国家标准

3、营养调查与监测

（1）营养调查

（2）营养监测

4、社区营养和慢病管理

（1）家庭平衡膳食

（2）营养不良的膳食管理

（3）慢性病的膳食管理

（4）体重控制

（5）运动和健身

5、营养教育和咨询

（1）营养教育

（2）营养咨询

（3）饮食行为

6、环境与健康

（1）环境与健康

（2）统计学

（3）流行病学

四、餐饮管理（20%）

1、膳食设计与管理

（1）食物原料

（2）食品及烹饪原料采购和验收

（3）餐饮成本控制与管理

（4）团体膳食菜单设计

（5）进餐环境和氛围设计

（6）销售和服务管理

2、营养配餐和食谱编制

（1）营养配餐

（2）食谱编制方法

（3）不同人群的食谱编制及评价

（4）合理膳食制度

3、膳食制备

（1）烹调方法

（2）烹饪与食物营养

（3）饮食文化

4、餐饮卫生和管理

（1）餐饮卫生管理制度

（2）餐饮服务管理

注册营养师水平评价考试大纲的详细内容可见PDF版→注册营养师水平评价考试大纲

考试大纲规划了考试范围和知识考点，规划了考生学习及复习的标准范围，对学生学习有指导性作用，了解注册营养师水平评价考试大纲之后，大家要抓紧备考了，练习起来吧！

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