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题库首页职业资格公共营养师基础知识国家职业技能公共营养师《二级》真题汇编基础理论部分(三)

国家职业技能公共营养师《二级》真题汇编基础理论部分(三)

推荐等级:
  • 卷面总分:150分
  • 试卷类型:历年真题
  • 测试费用:5.00 学币/ VIP会员免费
  • 答案解析:有
  • 练习次数:51次
  • 作答时间:120分钟
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试卷简介

国家职业技能公共营养师《二级》真题汇编基础理论部分(三),本试卷总分150分,共有3类型题目。

题型:

  • 单选题
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历年真题

试卷预览
1

氢氰酸有剧毒,致死量只有(  )。
  • A.4~10mg/kg·bw
  • B.0.4~1mg/kg·bw
  • C.0.1~0.5mg/kg·bw
  • D.10~50mg/kg·bw
2

细菌性食物中毒临床表现以(  )为主。
  • A.神经麻痹
  • B.全身青紫
  • C.急性肠胃炎
  • D.体温升高40℃
3

丁基羟基茴香醚属于(  )。
  • A.着色剂
  • B.防腐剂
  • C.抗氧化剂
  • D.发色剂
4

60~70岁老年人的热量较青年时期少(  )。
  • A.10%~20%
  • B.20%~30%
  • C.25%~35%
  • D.30%~35%
5

下列哪项不是硫胺素缺乏早期的主要表现(  )。
  • A.多汗
  • B.暗适应能力下降
  • C.疲乏无力,下肢倦怠
  • D.下肢水肿
6

钠离子与钾离子的比值增高是(  )的重要思想因素。
  • A.夜盲症
  • B.低血脂
  • C.低血压
  • D.高血压
7

水溶性维生素摄入过多时(  )。
  • A.可在体内大量贮存
  • B.可经尿液排出体外
  • C.极易引起中毒
  • D.通过胆汁缓慢排出体外
8

调查某大学学生膳食情况,如果三餐的能量分配为早餐30%,午餐40%,晚餐30%。某日三餐中各有39名、57名、40名学生就餐,那么该日总人日数为(  )。
  • A.45
  • B.46
  • C.47
  • D.48
9

学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题是(  )。
  • A.曝饮曝食
  • B.饮食不定时
  • C.零食过少
  • D.饮食无规律、偏食、零食过多
10

下列消化过程属于化学性消化的是(  )。
  • A.口腔内的咀嚼
  • B.胃肠的蠕动
  • C.口腔内的唾液分解淀粉
  • D.胆汁乳化脂肪
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