在茶艺师理论知识考试中，相关法律、法规知识有：（1）《中华人民共和国劳动法》相关知识。（2）《中华人民共和国劳动合同法》相关知识。（3）《中华人民共和国食品安全法》相关知识。（4）《中华人民共和国消费者权益保护法》相关知识。（5）《公共场所卫生管理条例》相关知识。

理论知识：技能要求：

职业道德1、职业道德基本知识2、职业守则基础知识1、茶文化基本知识2、茶叶知识3、茶具知识4、品茗用水知识5、茶艺基本知识6、茶与健康及科学饮茶7、食品与茶叶营养卫生8、劳动安全基本知识9、相关法律、法规知识

理论知识考试时间为90min；技能考核时间：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工不少于20min，二级/技师、一级/高级技师不少于30min；综合评审时间不少于20min。

茶艺师考试分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求；技能考核主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平；综合评审主要针对技师和高级技师，通常采取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审查。

茶艺师理论知识考试中的监考人员与考生配比不低于1：15，且每个考场不少于2名监考人员；技能考核中的考评人员与考生配比为1：3，且考评人员为3人（含）以上单数：综合评审委员为3人（含）以上单数。

茶艺师理论知识考试以笔试、机考等方式为主；技能考核主要采用现场操作、模拟操作等方式进行；综合评审主要针对技师和高级技师，通常采取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审查。

茶艺师考试分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。茶艺师理论知识考试以笔试、机考等方式为主；技能考核主要采用现场操作、模拟操作等方式进行；综合评审主要针对技师和高级技师，通常采取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审查。