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食品安全管理人员培训上岗考试试题(1)

推荐等级:
  • 卷面总分:100分
  • 试卷类型:模拟试题
  • 测试费用:免费
  • 试卷答案:有
  • 练习次数:17次
  • 作答时间:120分钟
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  • 关注人数:815

试卷简介

食品安全管理人员培训上岗考试试题(1),本试卷是为考食品安全管理人员考试的考生准备的培训上岗试题及答案练习。

题型:

  • 单项选择题
  • 多项选择题
  • 判断题
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试卷预览
1
关于食品生产企业选址及厂区环境的说法,以下表述不正确的是()。
  • A.生产车间外墙有绿化遮阴
  • B.厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区
  • C.厂区周围不宜有虫害大量孳生
  • D.生活区与生产区保持适当距离或分隔
2
《中华人民共和国食品安全法》规定,接到消费者赔偿要求的食品生产企业,应当实行()责任制,先行赔付,不得推诿。
  • A.直接
  • B.间接
  • C.主体
  • D.首负
3
食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的,应当在停止生产、召回和处置不安全食品结束后()个工作日内向县级以上地方食品安全监督管理部门书面报告情况。
  • A.15
  • B.10
  • C.5
  • D.7
4
根据《中华人民共和国食品安全法》,县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,对()的食品生产经营者增加监督检查频次。
  • A.有不良信用记录
  • B.有良好信用记录
  • C.更换包装
  • D.更换商标
5
关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是()。
  • A.食品加工人员每两年进行一次体检
  • B.食品加工人员上岗前须进行卫生培训
  • C.食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作
  • D.食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间
6
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,()不得从事食品生产管理工作,也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。
  • A.二年
  • B.三年
  • C.五年
  • D.终身
7
关于复检的说法,以下表述不正确的是()。
  • A.食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的,复检机构可以复检
  • B.复检机构与初检机构不得为同一机构
  • C.复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品安全监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布
  • D.复检机构出具的复检结论为最终检验结论
8
食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料()。
  • A.混凝土
  • B.沥青
  • C.地砖
  • D.沙石
9
关于食品生产企业虫害控制的说法,以下表述不正确的是()。
  • A.除虫灭害工作应有相应的记录
  • B.直接在生产车间操作台上放置粘鼠板
  • C.生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
  • D.使用各类杀虫剂前,应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染
10
关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述不正确的是()。
  • A.清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置
  • B.应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施
  • C.原料等贮存物品应贴墙放置
  • D.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识
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