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2017年公共营养师三级模拟考试题库及答案(2)基础理论知识

推荐等级:
  • 卷面总分:100分
  • 试卷类型:模拟试题
  • 测试费用:免费
  • 答案解析:有
  • 练习次数:62次
  • 作答时间:120分钟
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试卷简介

2017年公共营养师三级模拟考试题库及答案(2)基础理论知识

题型:

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1

可促进钙的吸收和重吸收的是( )。

A.维生素B2

B.维生素D

C.维生素C

D.β-胡萝卜素

2

儿童热能消耗是指(  )。

A.生长发育消耗的热能

B.食物特殊动力作用

C.体力活动消耗的热能

D.以上都包括

3

蛋白质的互补作用是指(  )。

A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

D.糖,脂肪,蛋白质与以维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用

4

与糖尿病的发病机制有关的因素,下列哪一项是不正确的( )。

A.胰岛素分泌不足 

B.胰岛素抵抗 

C.低血压 

D.肥胖

5

下列老年人免疫功能下降主要表现的是( )。

A.T细胞减少

B.B细胞减少

C.A与B都是错误

D.A与B都正确

6

菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。

A.食品耐贮藏期限

B.食品保洁程度

C.食品价格

D.食品变质率

7

提倡老年人应多吃些鱼,主要是因为鱼(  )。

A.热量含量高

B.饱和脂肪酸较多

C.不饱和脂肪酸较多

D.口感好,且易消化

8

乳母前六个月每天泌乳约(  )ml

A.650

B.600

C.700

D.750

9

母乳喂养的婴幼儿添加辅食从( )月开始最好。

A.1个月

B.2个月-3个月

C.4个月-6个月

D.7个月-8个月

10

在米的淘洗过程中主要损失的营养素是()。

A.族维生素和无机盐

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

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