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题库首页职业资格公共营养师三级2017年三级公共营养师考试冲刺精选在线试题(1)

2017年三级公共营养师考试冲刺精选在线试题(1)

推荐等级:
  • 卷面总分:100分
  • 试卷类型:预测试题
  • 测试费用:免费
  • 试卷答案:有
  • 练习次数:50次
  • 作答时间:120分钟
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试卷简介

2017年三级公共营养师考试冲刺精选在线试题(1)

题型:

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1
以下关于脂肪酸的叙述,错误的是( )。
  • A.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
  • B.EPA为PUFA
  • C.氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
  • D.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
2
该部进驻高原环境习惯后,脂肪供能的比例可达到多少( )。
  • A.5%~9%
  • B.10%~19%
  • C.20%~25%
  • D.30%~35%
3
对于胃排空的叙述,下列哪一项是错误的( )。
  • A.食物进入胃后5分钟即有部分排空
  • B.混合食物由胃完全排空需4~6小时
  • C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢
  • D.胃内食物的量与胃排空的速率有关
4
豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的( )。
  • A.蛋白质
  • B.必需氨基酸
  • C.赖氨酸
  • D.苏氨酸
5
测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为( )。
  • A.24g
  • B.64g
  • C.25g
  • D.18g
6
评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是( )。
  • A.牛乳蛋白质
  • B.鸡蛋蛋白质
  • C.大豆蛋白质
  • D.大米蛋白质
7
人体维生素A缺乏最早的症状是( )。
  • A.暗适应能力下降
  • B.夜盲
  • C.结膜混浊
  • D.眼睛干燥
8
膳食纤维在体内的主要生理功能是除了( )。
  • A.构成身体主要成分
  • B.增强肠功能
  • C.可降低血糖
  • D.可降低血脂
9
胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量( )。
  • A.1~2个月
  • B.2~3个月
  • C.4~6个月
  • D.7~8个月
10
下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸( )。
  • A.谷氨酸
  • B.胱氨酸
  • C.酪氨酸
  • D.组氨酸
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